うなぎ なか勝
**店鋪外形與裝修：**
店鋪位於福山，是一家具有傳統日式風格的專門店。從描述中可以感受到，店鋪可能不是特別顯眼，但內部裝修溫馨，具有一種讓人放鬆的氛圍。有的評論中提到了“座敷”（傳統的日式房間），表明店內可能有榻榻米的座位區。
**店鋪特色：**
1. **人氣高**：店鋪非常受歡迎，經常需要排隊等候，有的顧客甚至提到了“開前就排隊”和“記名等待”的情況。
2. **使用高品質食材**：如使用愛知縣一色產的青鰻，以及土佐備長炭進行燒烤。
3. **獨特的烹飪方式**：強調使用備長炭和高火力進行關西風格的地烤，使鰻魚外皮酥脆，內部多汁。
4. **獲得認可**：店鋪被選為“百名店”，在美食指南中有所收錄，顯示了其在地區內的優秀口碑。
**食品種類與口味：**
1. **鰻重（Unaju）**：一種將鰻魚放在飯上的傳統日式飯盒，價格大約在4000日元左右，特點是外皮酥脆，內部柔軟，調味濃鬱。
2. **鰻丼（Unadon）**：鰻魚飯，價格較為親民，大約2100日元，有顧客提到味道鮮美，但也有人覺得口味過濃。
3. **ひつまぶし（Hitsumago-don）**：一種鰻魚和雞蛋的蓋飯，有顧客對其味道和食感表示感動。
4. **其他**：還提供如鰻魚壽司等其他鰻魚製品。
**客戶評價：**
1. **正麵評價**：許多顧客對鰻魚的口感、烹飪方式和店鋪氛圍給予了高度評價，認為值得等待，有的顧客甚至表示是“人生最高”的鰻魚。
2. **中立評價**：有顧客認為店鋪的氛圍和服務普通，食物雖然美味但等待時間過長。
3. **負麵評價**：也有顧客對口味過濃、店鋪的煙味以及服務速度提出了批評。
總體來說，這家位於福山的鰻魚店以其高品質食材和獨特的烹飪技術獲得了顧客的青睞，盡管需要等待，但多數顧客認為其美味值得一試。
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